魚類 なまず 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 なまず 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 なまず 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 78.5 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 9.9 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | | 7.3 | g | | コレステロール | 73 | | 73 | mg | | 脂質 | 8.6 | 1.2 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 11.4 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.4 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 46 | 13 | 33 | mg | | カリウム | 320 | 820 | -500 | mg | | カルシウム | 18 | 90 | -72 | mg | | マグネシウム | 23 | 53 | -30 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 70 | | 70 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1700 | -1693 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 140 | -69 | μg | | ビタミンD | 4 | | 4 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.67 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | | 2.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 450 | -440 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.99 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |