魚類 なまず 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 なまず 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 なまず 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 42 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 12.1 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 20 | -12.7 | g | | コレステロール | 73 | 820 | -747 | mg | | 脂質 | 8.6 | 23.9 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 26.7 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 20.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 46 | 38 | 8 | mg | | カリウム | 320 | 80 | 240 | mg | | カルシウム | 18 | 110 | -92 | mg | | マグネシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | リン | 170 | 400 | -230 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 70 | 390 | -320 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 31 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 400 | -329 | μg | | ビタミンD | 4 | 2 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 3.3 | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.42 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 99 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.85 | -1.04 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |