魚類 なまず 生 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
魚類 なまず 生と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 なまず 生 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 14.6 | 57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 8.5 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | | 7.3 | g | | コレステロール | 73 | | 73 | mg | | 脂質 | 8.6 | 3.3 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 65.4 | -64.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 71.9 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 46 | 2 | 44 | mg | | カリウム | 320 | 290 | 30 | mg | | カルシウム | 18 | 12 | 6 | mg | | マグネシウム | 23 | 130 | -107 | mg | | リン | 170 | 350 | -180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.5 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 70 | | 70 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 1.5 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.38 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.9 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | | 2.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 30 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.17 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |