魚類 なまず 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 なまず 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 なまず 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 57.6 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 29.6 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 4.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 73 | 480 | -407 | mg | | 脂質 | 8.6 | 7.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 10.3 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 46 | 690 | -644 | mg | | カリウム | 320 | 280 | 40 | mg | | カルシウム | 18 | 8 | 10 | mg | | マグネシウム | 23 | 24 | -1 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 70 | 17000 | -16930 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 17000 | -16929 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.9 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0.6 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.29 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 26 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.66 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 24 | -21.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 310 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 7.28 | -6.47 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |