魚類 なまず 生 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
魚類 なまず 生と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 なまず 生 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 61.4 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 17.1 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 19.8 | -12.5 | g | | コレステロール | 73 | 64 | 9 | mg | | 脂質 | 8.6 | 21.1 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 46 | 64 | -18 | mg | | カリウム | 320 | 260 | 60 | mg | | カルシウム | 18 | 6 | 12 | mg | | マグネシウム | 23 | 17 | 6 | mg | | リン | 170 | 100 | 70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 70 | 12 | 58 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 11 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 13 | 58 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 7.5 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 5 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.72 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |