魚類 なまず 生 と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生の栄養素を比較
魚類 なまず 生と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 なまず 生 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 66.5 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 19.5 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 9.7 | -2.4 | g | | コレステロール | 73 | 54 | 19 | mg | | 脂質 | 8.6 | 12.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 46 | 38 | 8 | mg | | カリウム | 320 | 380 | -60 | mg | | カルシウム | 18 | 18 | 0 | mg | | マグネシウム | 23 | 28 | -5 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 70 | 160 | -90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 160 | -89 | μg | | ビタミンD | 4 | 16 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 3.3 | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7.7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 12 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.38 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： キングサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |