魚類 どじょう 水煮 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 16 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | | 14 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 16.6 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 220 | Tr | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 2.1 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 46.3 | -46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 20.1 | -16.3 | g | | ナトリウム | 100 | 4500 | -4400 | mg | | カリウム | 330 | 810 | -480 | mg | | カルシウム | 1200 | 920 | 280 | mg | | マグネシウム | 47 | 880 | -833 | mg | | リン | 750 | 280 | 470 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.4 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.86 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.32 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 23 | 8500 | -8477 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 8600 | -8577 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 710 | -695 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.92 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 5.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.3 | 6 | μg | | 葉酸 | 11 | 280 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.88 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 備考 | 魚体全体 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |