魚類 どじょう 水煮 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 10.4 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 8.8 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 11 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 220 | Tr | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 33.3 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 55.7 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 21.9 | -18.1 | g | | ナトリウム | 100 | 2400 | -2300 | mg | | カリウム | 330 | 7300 | -6970 | mg | | カルシウム | 1200 | 650 | 550 | mg | | マグネシウム | 47 | 490 | -443 | mg | | リン | 750 | 340 | 410 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.5 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.2 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 1400 | -1377 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 1400 | -1377 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 120 | -105 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.25 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 3.6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.1 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 190 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.27 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |