魚類 どじょう 水煮 と（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | （かんきつ類） きよみ 砂じょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 88.4 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 0.4 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 0.8 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 10.1 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 10.3 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 330 | 170 | 160 | mg | | カルシウム | 1200 | 11 | 1189 | mg | | マグネシウム | 47 | 11 | 36 | mg | | リン | 750 | 21 | 729 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 23 | 200 | -177 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 690 | -690 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 540 | -517 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 45 | -30 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.02 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 24 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.27 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 42 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子、露地栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |