魚類 どじょう 水煮 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 85.3 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 4 | 10 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 5.7 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 220 | | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 8.4 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 100 | 8 | 92 | mg | | カリウム | 330 | 500 | -170 | mg | | カルシウム | 1200 | 54 | 1146 | mg | | マグネシウム | 47 | 32 | 15 | mg | | リン | 750 | 120 | 630 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.4 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.3 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 13 | | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 990 | -967 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 1000 | -977 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 83 | -68 | μg | | ビタミンD | 5.5 | | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.25 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.2 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 160 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.31 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |