魚類 どじょう 水煮 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 63.9 | 14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 4 | 10 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 6.4 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 24.1 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 27.5 | -27.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 100 | 8 | 92 | mg | | カリウム | 330 | 510 | -180 | mg | | カルシウム | 1200 | 14 | 1186 | mg | | マグネシウム | 47 | 24 | 23 | mg | | リン | 750 | 160 | 590 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.28 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 2 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 2 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.8 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.53 | -1.45 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 93 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.55 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |