魚類 どじょう 水煮 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 8.8 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 10.8 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 14.7 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 12 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 23.5 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 58.4 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 6.1 | -2.3 | g | | ナトリウム | 100 | 17 | 83 | mg | | カリウム | 330 | 2800 | -2470 | mg | | カルシウム | 1200 | 74 | 1126 | mg | | マグネシウム | 47 | 190 | -143 | mg | | リン | 750 | 260 | 490 | mg | | 鉄 | 6.4 | 6.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.08 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 23 | 14000 | -13977 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 17000 | -16977 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1500 | -1485 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 30 | -29.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 17 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.81 | -3.73 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 30 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 3.61 | -3.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |