魚類 どじょう 水煮 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 86.9 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | | 14 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 3.5 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 100 | 6 | 94 | mg | | カリウム | 330 | 640 | -310 | mg | | カルシウム | 1200 | 50 | 1150 | mg | | マグネシウム | 47 | 33 | 14 | mg | | リン | 750 | 94 | 656 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.1 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.22 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 23 | 1000 | -977 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 1100 | -1077 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 88 | -73 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.14 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.8 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 110 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.9 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |