魚類 どじょう 水煮 としそ 実 生の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮としそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 85.7 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 2.7 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 3.4 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.9 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.9 | -8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.9 | 1.9 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 330 | 300 | 30 | mg | | カルシウム | 1200 | 100 | 1100 | mg | | マグネシウム | 47 | 71 | -24 | mg | | リン | 750 | 85 | 665 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.35 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 23 | 2600 | -2577 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 2600 | -2577 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.16 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 3 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 72 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.8 | -0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |