魚類 どじょう 水煮 とケール 葉 生の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮とケール 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | ケール 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 90.2 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 1.6 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 2.1 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 2.7 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 5.6 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | g | | ナトリウム | 100 | 9 | 91 | mg | | カリウム | 330 | 420 | -90 | mg | | カルシウム | 1200 | 220 | 980 | mg | | マグネシウム | 47 | 44 | 3 | mg | | リン | 750 | 45 | 705 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.55 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 2900 | -2877 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 2900 | -2877 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 240 | -225 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.15 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.3 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 120 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.31 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | 81 | -81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |