魚類 どじょう 水煮 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 6.9 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 49.7 | -35.7 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 50.4 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 30 | -29.5 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 32.1 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 7 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.2 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 100 | 12 | 88 | mg | | カリウム | 330 | 840 | -510 | mg | | カルシウム | 1200 | 210 | 990 | mg | | マグネシウム | 47 | 220 | -173 | mg | | リン | 750 | 600 | 150 | mg | | 鉄 | 6.4 | 8.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 3.27 | -3.21 | mg | | マンガン | 0.43 | 3.43 | -3 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 23 | 7 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 8 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 55 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.12 | 0.88 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.4 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 13 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 38 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.55 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |