魚類 どじょう 水煮 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 12.4 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 32.9 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 33.8 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 18.6 | -18.1 | g | | コレステロール | 220 | Tr | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 19.7 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 8.3 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.5 | -29.5 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 330 | 1900 | -1570 | mg | | カルシウム | 1200 | 180 | 1020 | mg | | マグネシウム | 47 | 220 | -173 | mg | | リン | 750 | 490 | 260 | mg | | 鉄 | 6.4 | 6.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.07 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.43 | 2.27 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 7 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 7 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.26 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 10 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 260 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.36 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |