魚類 どじょう 水煮 と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 20.9 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 4.2 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 4.7 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | g | | コレステロール | 220 | (Tr) | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 8.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 67.1 | -67.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 62.6 | -62.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 64.1 | -60.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 65.5 | -65.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 330 | 64 | 266 | mg | | カルシウム | 1200 | 41 | 1159 | mg | | マグネシウム | 47 | 24 | 23 | mg | | リン | 750 | 64 | 686 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.1 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.53 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.03 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 8 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.23 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |