魚類 どじょう 水煮 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 57.3 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 30.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 36.1 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | コレステロール | 220 | 100 | 120 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 4.7 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | ナトリウム | 100 | 61 | 39 | mg | | カリウム | 330 | 630 | -300 | mg | | カルシウム | 1200 | 5 | 1195 | mg | | マグネシウム | 47 | 44 | 3 | mg | | リン | 750 | 340 | 410 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.01 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 13 | 8 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.18 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 18 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 26 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.2 | 6.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 19 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 2.95 | -2.52 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |