魚類 どじょう 水煮 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 13 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 12.8 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 15 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 60.5 | -56.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 65.1 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 330 | 750 | -420 | mg | | カルシウム | 1200 | 32 | 1168 | mg | | マグネシウム | 47 | 340 | -293 | mg | | リン | 750 | 700 | 50 | mg | | 鉄 | 6.4 | 4.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.91 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.43 | 2.42 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.14 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 7.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.76 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 84 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 2.6 | -2.17 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |