魚類 どじょう 水煮 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 57.6 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 24.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 29.6 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | コレステロール | 220 | 480 | -260 | mg | | 脂質 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 10.3 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 100 | 690 | -590 | mg | | カリウム | 330 | 280 | 50 | mg | | カルシウム | 1200 | 8 | 1192 | mg | | マグネシウム | 47 | 24 | 23 | mg | | リン | 750 | 380 | 370 | mg | | 鉄 | 6.4 | 20 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 8.7 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.3 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 13 | 17000 | -16987 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 17000 | -16985 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0.9 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 5.17 | -4.17 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 18 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 26 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 24 | -17.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 310 | -299 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 7.28 | -6.85 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |