魚類 どじょう 水煮 とその他 しゃこ 茹で物の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮とその他 しゃこ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | その他 しゃこ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 77.2 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 15.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 19.2 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | コレステロール | 220 | 150 | 70 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 5 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 100 | 310 | -210 | mg | | カリウム | 330 | 230 | 100 | mg | | カルシウム | 1200 | 88 | 1112 | mg | | マグネシウム | 47 | 40 | 7 | mg | | リン | 750 | 250 | 500 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 3.46 | -3.4 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 180 | -167 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 15 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 15 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 180 | -165 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.13 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 4.8 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 13 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 15 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.3 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 魚体全体 | ゆでしゃこ（むきみ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |