魚類 どじょう 水煮 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 78.7 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 7.3 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 9.9 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | コレステロール | 220 | 60 | 160 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 10.1 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.1 | -7.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 100 | 350 | -250 | mg | | カリウム | 330 | 180 | 150 | mg | | カルシウム | 1200 | 59 | 1141 | mg | | マグネシウム | 47 | 42 | 5 | mg | | リン | 750 | 140 | 610 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.9 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 18 | -14.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.44 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.37 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 13 | 42 | -29 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 23 | 10 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 11 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 43 | -28 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 0.1 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.15 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 3.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 24 | -17.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 31 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.41 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 備考 | 魚体全体 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |