魚類 どじょう 水煮 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 54.6 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 27.3 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 32.8 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | コレステロール | 220 | 110 | 110 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 7.4 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 6.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 100 | 1500 | -1400 | mg | | カリウム | 330 | 470 | -140 | mg | | カルシウム | 1200 | 440 | 760 | mg | | マグネシウム | 47 | 100 | -53 | mg | | リン | 750 | 570 | 180 | mg | | 鉄 | 6.4 | 4.4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 40 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 40 | -25 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 50 | -44.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.41 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 16 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 22 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 29 | -22.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 31 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 備考 | 魚体全体 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |