魚類 どじょう 水煮 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 68.2 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 15.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 18.2 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | コレステロール | 220 | 70 | 150 | mg | | 脂質 | 1.2 | 12.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 5.7 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | ナトリウム | 100 | 85 | 15 | mg | | カリウム | 330 | 300 | 30 | mg | | カルシウム | 1200 | 60 | 1140 | mg | | マグネシウム | 47 | 32 | 15 | mg | | リン | 750 | 240 | 510 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.9 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 11 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 4 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.16 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 9.7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 13 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 14 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 19 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.07 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |