魚類 どじょう 水煮 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 どじょう 水煮と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 水煮 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 40.1 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 38 | -24 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 45 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 220 | 220 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 8.8 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 9.5 | -5.7 | g | | ナトリウム | 100 | 2300 | -2200 | mg | | カリウム | 330 | 820 | -490 | mg | | カルシウム | 1200 | 570 | 630 | mg | | マグネシウム | 47 | 110 | -63 | mg | | リン | 750 | 910 | -160 | mg | | 鉄 | 6.4 | 4.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 5.5 | 8 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.43 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 16 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 25 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 25 | -18.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 44 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.92 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 備考 | 魚体全体 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |