魚類 どじょう 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
魚類 どじょう 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 6.5 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 7.4 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 9.2 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | コレステロール | 210 | Tr | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.8 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | Tr | 58.4 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 22.7 | -19.1 | g | | ナトリウム | 96 | 1800 | -1704 | mg | | カリウム | 290 | 6400 | -6110 | mg | | カルシウム | 1100 | 1000 | 100 | mg | | マグネシウム | 42 | 640 | -598 | mg | | リン | 690 | 93 | 597 | mg | | 鉄 | 5.6 | 6.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.82 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 25 | 4400 | -4375 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 4400 | -4375 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 360 | -345 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.42 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 4.4 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 93 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.3 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 魚体全体 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |