魚類 どじょう 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 どじょう 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 12.7 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 10.4 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 13.6 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 12.7 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.3 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 30.8 | -27.2 | g | | ナトリウム | 96 | 6600 | -6504 | mg | | カリウム | 290 | 5200 | -4910 | mg | | カルシウム | 1100 | 780 | 320 | mg | | マグネシウム | 42 | 1100 | -1058 | mg | | リン | 690 | 350 | 340 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.6 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.32 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 7700 | -7675 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 7800 | -7775 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 650 | -635 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 660 | -659 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.83 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4 | 11 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0.2 | 8.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 440 | -424 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.46 | 0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |