魚類 どじょう 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 どじょう 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 12.6 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | | 13.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 27.9 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 210 | 1 | 209 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 14.3 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 40.8 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 13.8 | -10.2 | g | | ナトリウム | 96 | 1300 | -1204 | mg | | カリウム | 290 | 3800 | -3510 | mg | | カルシウム | 1100 | 920 | 180 | mg | | マグネシウム | 42 | 700 | -658 | mg | | リン | 690 | 530 | 160 | mg | | 鉄 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.25 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 30000 | -29975 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 30000 | -29975 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2500 | -2485 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 1.61 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 4 | 5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 720 | -704 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.24 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | 魚体全体 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |