魚類 どじょう 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 9.5 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 5.1 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 5.8 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 9.7 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | Tr | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 19.1 | -15.5 | g | | ナトリウム | 96 | 2600 | -2504 | mg | | カリウム | 290 | 6100 | -5810 | mg | | カルシウム | 1100 | 780 | 320 | mg | | マグネシウム | 42 | 530 | -488 | mg | | リン | 690 | 180 | 510 | mg | | 鉄 | 5.6 | 3.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.21 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 1600 | -1575 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 1600 | -1575 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 130 | -115 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.31 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.3 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 240 | -224 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.35 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | 魚体全体 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |