魚類 どじょう 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 どじょう 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 85.3 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 4 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 5.7 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 210 | | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 8.4 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 96 | 8 | 88 | mg | | カリウム | 290 | 500 | -210 | mg | | カルシウム | 1100 | 54 | 1046 | mg | | マグネシウム | 42 | 32 | 10 | mg | | リン | 690 | 120 | 570 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.3 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 13 | | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 990 | -965 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 1000 | -975 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 83 | -68 | μg | | ビタミンD | 4 | | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.25 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.2 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 160 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.31 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |