魚類 どじょう 生 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と（にんじん類） にんじん 根 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 90.2 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 0.7 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 0.8 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 4.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 4.1 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.2 | -8.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | ナトリウム | 96 | 57 | 39 | mg | | カリウム | 290 | 200 | 90 | mg | | カルシウム | 1100 | 30 | 1070 | mg | | マグネシウム | 42 | 9 | 33 | mg | | リン | 690 | 31 | 659 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 3900 | -3900 | μg | | β-カロテン | 25 | 9100 | -9075 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 11000 | -10975 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 920 | -905 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.02 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | Tr | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 21 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.25 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |