魚類 どじょう 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 どじょう 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 1.7 | 77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 23.6 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 25 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 50.5 | -49.9 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 49.6 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.1 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 96 | 2 | 94 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 1100 | 50 | 1050 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 690 | 390 | 300 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.38 | 2.15 | -1.77 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 5 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 6 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.13 | 0.96 | mg | | ナイアシン | 4 | 23 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 28 | -21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 58 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 2.2 | -1.54 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |