魚類 どじょう 生 とごま むきの栄養素を比較
魚類 どじょう 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 4.1 | 75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 19 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 19.3 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 44.8 | -44.2 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 54.9 | -53.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 16.2 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 18.8 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 96 | 2 | 94 | mg | | カリウム | 290 | 400 | -110 | mg | | カルシウム | 1100 | 62 | 1038 | mg | | マグネシウム | 42 | 340 | -298 | mg | | リン | 690 | 870 | -180 | mg | | 鉄 | 5.6 | 6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.53 | -1.45 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.23 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 2 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 2 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.25 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.14 | 0.95 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 83 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.39 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |