魚類 どじょう 生 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 45.8 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | | 13.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 15.3 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 20.3 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 24 | -24 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 6.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 96 | 2300 | -2204 | mg | | カリウム | 290 | 430 | -140 | mg | | カルシウム | 1100 | 49 | 1051 | mg | | マグネシウム | 42 | 61 | -19 | mg | | リン | 690 | 190 | 500 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.75 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 75 | -75 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 590 | -589 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.35 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.7 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 110 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 2.9 | -2.24 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |