魚類 どじょう 生 と芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 71.1 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 3.1 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 4.5 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 23.6 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 21.5 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 22.2 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 22.6 | -22.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 96 | 5 | 91 | mg | | カリウム | 290 | 590 | -300 | mg | | カルシウム | 1100 | 12 | 1088 | mg | | マグネシウム | 42 | 19 | 23 | mg | | リン | 690 | 65 | 625 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 5 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.05 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.5 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 13 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.85 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |