魚類 どじょう 生 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きの栄養素を比較
魚類 どじょう 生と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 58.1 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 1.2 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 1.4 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 36.7 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 34.4 | -34.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 35.3 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39 | -39 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 96 | 13 | 83 | mg | | カリウム | 290 | 540 | -250 | mg | | カルシウム | 1100 | 34 | 1066 | mg | | マグネシウム | 42 | 23 | 19 | mg | | リン | 690 | 55 | 635 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.7 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.32 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 6 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.06 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 4 | 1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 47 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.3 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 23 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |