魚類 どじょう 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
魚類 どじょう 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 40.7 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 6.7 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.2 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 14.2 | -13.6 | g | | コレステロール | 210 | | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 15.1 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 27.4 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.2 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 96 | 1700 | -1604 | mg | | カリウム | 290 | 210 | 80 | mg | | カルシウム | 1100 | 220 | 880 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 690 | 200 | 490 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.75 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 2 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 2 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | ビタミンD | 4 | (Tr) | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.09 | 1 | mg | | ナイアシン | 4 | 2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.5 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0.1 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 38 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.2 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |