魚類 どじょう 生 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 53.2 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 3.6 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 4 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 7.6 | -7 | g | | コレステロール | 210 | | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 24 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 28.7 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.9 | -29.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | ナトリウム | 96 | 670 | -574 | mg | | カリウム | 290 | 110 | 180 | mg | | カルシウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | マグネシウム | 42 | 61 | -19 | mg | | リン | 690 | 100 | 590 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.49 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 1 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 1 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.06 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 4 | 1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.9 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0.1 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 26 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.13 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |