魚類 どじょう 生 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
魚類 どじょう 生と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 57.2 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 6.9 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.6 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 15.9 | -15.3 | g | | コレステロール | 210 | (Tr) | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 16 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 14.7 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 12.7 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 96 | 1600 | -1504 | mg | | カリウム | 290 | 190 | 100 | mg | | カルシウム | 1100 | 130 | 970 | mg | | マグネシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | リン | 690 | 260 | 430 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.62 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 32 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 32 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 4 | (Tr) | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.05 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0.1 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 16 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.28 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |