魚類 どじょう 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 6.2 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | | 13.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 20.3 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 13.6 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 51.7 | -51.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 96 | 3 | 93 | mg | | カリウム | 290 | 2000 | -1710 | mg | | カルシウム | 1100 | 470 | 630 | mg | | マグネシウム | 42 | 220 | -178 | mg | | リン | 690 | 320 | 370 | mg | | 鉄 | 5.6 | 17 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 2.1 | -2.02 | mg | | マンガン | 0.38 | 21 | -20.62 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 900 | -875 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 75 | -60 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.8 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.8 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 4 | 10 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 13 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 210 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 2 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |