魚類 どじょう 生 とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
魚類 どじょう 生とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 32 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 7.3 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.9 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 6 | -5.4 | g | | コレステロール | 210 | 170 | 40 | mg | | 脂質 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 52.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 49.3 | -49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 53.3 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 52.1 | -52.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | ナトリウム | 96 | (Tr) | 96 | mg | | カリウム | 290 | 33 | 257 | mg | | カルシウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | マグネシウム | 42 | 3 | 39 | mg | | リン | 690 | 18 | 672 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 13 | 120 | -107 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 6 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 6 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンD | 4 | 1.7 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.18 | 0.91 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.1 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0.5 | 8 | μg | | 葉酸 | 16 | 24 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.68 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |