魚類 どじょう 生 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
魚類 どじょう 生と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 25.6 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 6.5 | 7 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.1 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | コレステロール | 210 | 160 | 50 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 62.6 | -59.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 61.8 | -61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | ナトリウム | 96 | 71 | 25 | mg | | カリウム | 290 | 86 | 204 | mg | | カルシウム | 1100 | 27 | 1073 | mg | | マグネシウム | 42 | 7 | 35 | mg | | リン | 690 | 85 | 605 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.7 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 13 | 90 | -77 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 1 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 7 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 91 | -76 | μg | | ビタミンD | 4 | 2.3 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.18 | 0.91 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.9 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0.4 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 22 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.54 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 魚体全体 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |