魚類 どじょう 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
魚類 どじょう 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 45 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 21.6 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 22.7 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 24.7 | -24.1 | g | | コレステロール | 210 | 78 | 132 | mg | | 脂質 | 1.2 | 26 | -24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 2.4 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 96 | 1100 | -1004 | mg | | カリウム | 290 | 60 | 230 | mg | | カルシウム | 1100 | 630 | 470 | mg | | マグネシウム | 42 | 19 | 23 | mg | | リン | 690 | 730 | -40 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 13 | 240 | -227 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 230 | -205 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 260 | -245 | μg | | ビタミンD | 4 | Tr | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.38 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 3.2 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 27 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.14 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |