魚類 どじょう 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 44 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 3.5 | 10 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 4 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 36.7 | -36.1 | g | | コレステロール | 210 | 57 | 153 | mg | | 脂質 | 1.2 | 38.4 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 13.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 12.6 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 15 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 12.9 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | ナトリウム | 96 | 130 | -34 | mg | | カリウム | 290 | 69 | 221 | mg | | カルシウム | 1100 | 42 | 1058 | mg | | マグネシウム | 42 | 3 | 39 | mg | | リン | 690 | 120 | 570 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 13 | 170 | -157 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 96 | -71 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 96 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 180 | -165 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.2 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.06 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 4 | (Tr) | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 0.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0.1 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 3 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.08 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 魚体全体 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |