魚類 どじょう 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 3 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 22.3 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 25.5 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 25.5 | -24.9 | g | | コレステロール | 210 | 93 | 117 | mg | | 脂質 | 1.2 | 26.2 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 42 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39.3 | -39.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 3.6 | 6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 96 | 430 | -334 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 1100 | 890 | 210 | mg | | マグネシウム | 42 | 92 | -50 | mg | | リン | 690 | 730 | -40 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 170 | -157 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 70 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 180 | -165 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.2 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 1.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.7 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 1.6 | 6.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 2 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 3.59 | -2.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 魚体全体 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |