魚類 どじょう 生 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
魚類 どじょう 生と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 39.2 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 7.2 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.9 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | コレステロール | 210 | Tr | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 43.7 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 39.9 | -39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 41.9 | -38.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 45.5 | -45.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | ナトリウム | 96 | 410 | -314 | mg | | カリウム | 290 | 140 | 150 | mg | | カルシウム | 1100 | 14 | 1086 | mg | | マグネシウム | 42 | 51 | -9 | mg | | リン | 690 | 120 | 570 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.35 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 4 | Tr | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.07 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.7 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.67 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |