魚類 どじょう 生 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 どじょう 生とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 66.7 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | | 13.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 13.7 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 13.5 | -12.9 | g | | コレステロール | 210 | 680 | -470 | mg | | 脂質 | 1.2 | 16.5 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 96 | 780 | -684 | mg | | カリウム | 290 | 65 | 225 | mg | | カルシウム | 1100 | 90 | 1010 | mg | | マグネシウム | 42 | 6 | 36 | mg | | リン | 690 | 230 | 460 | mg | | 鉄 | 5.6 | 3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 13 | 220 | -207 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 22 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンD | 4 | 6.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.27 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.4 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 1.1 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 63 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.94 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 魚体全体 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |