魚類 どじょう 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 3.2 | 75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 24.8 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 30.3 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 52.9 | -52.3 | g | | コレステロール | 210 | 2300 | -2090 | mg | | 脂質 | 1.2 | 62.9 | -61.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 15.7 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 96 | 80 | 16 | mg | | カリウム | 290 | 190 | 100 | mg | | カルシウム | 1100 | 280 | 820 | mg | | マグネシウム | 42 | 29 | 13 | mg | | リン | 690 | 1000 | -310 | mg | | 鉄 | 5.6 | 4.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 630 | -617 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 6 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 45 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 630 | -615 | μg | | ビタミンD | 4 | 4.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 83 | -82 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.82 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.5 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 3.8 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 250 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.18 | 0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |