魚類 どじょう 生 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 63.9 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 3.3 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 3.4 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | コレステロール | 210 | 1 | 209 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 26.6 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 28.7 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 31 | -31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | ナトリウム | 96 | 230 | -134 | mg | | カリウム | 290 | 64 | 226 | mg | | カルシウム | 1100 | 94 | 1006 | mg | | マグネシウム | 42 | 8 | 34 | mg | | リン | 690 | 46 | 644 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.17 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 25 | 27 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 31 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | Tr | 1.09 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.1 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 3 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.12 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 魚体全体 | 添付調味料等を含まない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |